人気ブログランキング | 話題のタグを見る

オートリーズ製法

ずっと前のこと、粉と水だけで捏ねてしまい
慌ててイーストと塩を足したことがありますが
意外と美味しいパンが焼けました。

これがオートリーズ製法というものだ
ということを知ったのはずっと後の事です。

「暑い暑い」と言いながらオーブンを250度に設定
30度という気温はパン作りに向いています。



オートリーズ製法_b0098620_10495779.jpg

by Kintaro-Sushi | 2013-07-07 10:50 | 料理


<< お手本 根津美術館 >>