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プロ好み

「つきんぼうの梶木がたべた~い」
何年ぶりかの梶木マグロです。

養殖ものや本マグロのように脂はありませんが
独特の香りと味があって
シーズンに一度は食べたいと思うものです。

いつもは捨ててしまう筋の所も
塩を振って焼いて食べるという念の入れようです。



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by Kintaro-Sushi | 2009-02-15 15:34 | 金多楼


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