人気ブログランキング | 話題のタグを見る

重要無形文化財

7月にとうとう人間国宝になられた加藤孝造先生から頂き物

燃え盛る窯の中からお茶碗を引き出すときは
先生のお顔もこんなふうに真っ赤になられるのですね。

  


重要無形文化財_b0098620_1474029.jpg

# by Kintaro-Sushi | 2010-11-19 14:08 | 宝物

タヴェルナ アリーチェ

ブルーフレームと
曇った窓ガラスと
美味しそうな匂いと

リグーリア風ミネストローネも
グリーンペッパーのスパゲッティも
すご~く美味しかったけれど
猪のストロッツァプレーティは感激する旨さでした。

この結んだ手打ちパスタ好きです。




タヴェルナ アリーチェ_b0098620_16443160.jpg

# by Kintaro-Sushi | 2010-11-17 16:45 |

鯊の握り

鯊釣りの調子がなかなかいいので
活けのものは握って、上がってしまったものは
下手な天婦羅で召し上がっていただいています。

天婦羅にするには小さすぎるものは
オーブンで素焼きにしてから佃煮にします。

秋から冬にかけてのとっておきの寿司ネタです。





鯊の握り_b0098620_15245021.jpg

# by Kintaro-Sushi | 2010-11-16 15:24 | 金多楼

再会

ぐい呑みがこっぱ微塵に割れたあの事故の時
中里隆さんの柚子胡椒入れも粉々になってしまい

震える手で塵取りに掃き集めた破片は
動揺の余りゴミ箱へ・・・

「大丈夫、直してみるわ。」って
友人が残った破片を張り合わせ
一緒に割れた唐津の粉引きで接いであります。

再会は本当に夢のよう。




再会_b0098620_10424862.jpg

# by Kintaro-Sushi | 2010-11-15 10:44 | 金多楼

マロングラッセ

以前、100g3万円という中国茶をいただいた時は
結局飲まずに終わってしまいました。

手間のかかったものや高価なものは
もったいなくて食べられない。
という悪い癖。

ブログの向こうから飛んできてくれた
マロングラッセや渋皮煮
「エェ~イ」と気合をかけて頂きました。

お会いした事もないガジャのねーさん
涙がこぼれました。





マロングラッセ_b0098620_843585.jpg

# by Kintaro-Sushi | 2010-11-14 08:44 | 出来事