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お宝発見

屋根裏部屋で見つけたまな板
少し小ぶりだけれどちゃんと日本の檜なので
使うたびにいい香りがします。

いつもより錦糸卵のお行儀がいいような



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by Kintaro-Sushi | 2015-03-31 14:19 | 出来事 | Comments(2)

スペルト小麦

今までで最強のパン種
スペルト小麦ってすごいね。

かりっと焼いてハチミツつけて
「おいしいね~」って桂が食べて行きました。



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by Kintaro-Sushi | 2015-03-30 17:02 | 料理 | Comments(2)

嬉しいお土産

バイマックルーはグリーンカレー
ホーリーバジルはガッパオ
レモングラスはスープか炒め物に



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by Kintaro-Sushi | 2015-03-28 14:00 | 出来事 | Comments(0)

わさび農家が教えてくれたこと

わさびの茎を辛くて甘い酢漬けにすることに
やっと成功しました。

温度は75度だそうです。



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by Kintaro-Sushi | 2015-03-27 15:36 | 料理 | Comments(0)

寿ぐ

自分だけのための大切な一日

赤坂アクトシアターでの文楽は始めての試みだそうで
なんと二人三番叟は踊りながら客席へ

文楽の前には観世清和さんによる「翁」という
贅沢な企画でした。





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by Kintaro-Sushi | 2015-03-25 19:57 | 出来事 | Comments(0)

出来るかな~

家中にあまおうが香っています。

「天然酵母のパンが食べたいな」のスイッチが入って
久しぶりに酵母を起こすことにしました。

美味しくな~れと蓋に書いておくと
いい酵母が育つよと息子。




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by Kintaro-Sushi | 2015-03-22 16:38 | 料理 | Comments(0)

三ツ星シェフのホットサンド

フライパンにたっぷりのバターを乗せて
二種類のチーズとハムのサンドイッチでぐるぐるのばす。
うちで出来るのはこれが精一杯だけど
 「美味しかった~」

久しぶりに日比谷で映画を見て来ました。
CHEFに出てくるキューバサンド食べてみたい。



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by Kintaro-Sushi | 2015-03-19 10:10 | 料理 | Comments(0)

ブルターニュへ

立ち姿の美しいフランス人のおすしやさん

この方に会うためにいざブルターニュへ


行けたらいいなというお話し


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by Kintaro-Sushi | 2015-03-16 15:22 | 金多楼 | Comments(0)

届いた!

今読んでいる高田郁さんの「あい」と
なぜか重なる。


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by Kintaro-Sushi | 2015-03-15 15:54 | 料理 | Comments(3)

貧乏性

デパ地下のお弁当売り場をうろうろしたけど
やっぱり買えない。

美味しそうだけど美味しくないかもしれないし
なぜだか無駄遣いのような気もするし
やっぱり買えない。


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by Kintaro-Sushi | 2015-03-14 13:47 | 料理 | Comments(2)