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シキミ

連日の豪雨のせいか、目黒不動の境内には
樒の実が青いまま沢山落ちています。

八角と全く同じ形状、匂いなのですが
調べてみたら植物では唯一
劇物に指定されているほどの猛毒だそうです。


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by Kintaro-Sushi | 2008-08-31 14:44 | 季節 | Comments(2)

せっせと縫っています。

洋裁教室をやめたので
授業の準備や宿題に使っていた時間を
せっせと縫っています。

エコバッグを数枚、七海のスカートを二枚
冬物のジャケットも二枚目に取り掛かりました。
気になっていた布の山が少し減って、
風通しがよくなりました。

伸び止めテープを張り忘れたりして
散々な目にあっていますけど。

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by Kintaro-Sushi | 2008-08-29 23:43 | ライフワーク | Comments(2)

酵母を起こす

「百聞は一見にしかず」と言うけれど
見たことがないので全くの手探りです。

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by Kintaro-Sushi | 2008-08-28 23:25 | 料理 | Comments(2)

料理教室

赤坂にあるテーブルスタジオ・タキトーさんにて
料理教室でした。

タキトーさんはレストランや
機内食に使う食器も扱っている器の老舗です。
代官山のヒルサイドテラスでは
陶芸教室も長く続けていて
この広くて綺麗なスタジオは丸ごと借り切って
パーティーをすることも出来ます。

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黙々と準備

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皆さん真剣

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by Kintaro-Sushi | 2008-08-27 16:33 | 金多楼 | Comments(2)

タイ料理

西麻布の交差点から墓地下へ
車を止めて歩いていたら
美味しいタイ料理やさんに出会いました。

次々お客さんが絶えない路地裏の小さなお店
酸っぱくて、辛いタイ料理で、少し元気になりました。

ライス・テラス
お米の段々畑のことだそうです。


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by Kintaro-Sushi | 2008-08-26 14:53 | | Comments(4)

中級のカンパーニュ

四日間の休みの間に
パン種はその命を失ってしまったので
しばらくは自家製天然酵母パンを焼くことが出来ません。
高橋雅子さんのゆっくり発酵・カンパーニュのレシピから
加水170gを選んで焼きました。

準強力粉・・・・・200g
ライ麦粉・・・・・25g
全粒粉・・・・・25g

生地がゆるいのでカードを使って
延ばしたり集めたりして捏ねます。
過発酵を恐れていたのに
案の定、ガリの仕込みに夢中になって
発酵の事忘れてしまいました。

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53匹のクマ達
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by Kintaro-Sushi | 2008-08-24 16:26 | 料理 | Comments(6)

コハダ

暑すぎて窓が開けられないという状態から一転して
涼し過ぎて窓が開けられないというような事になりました。

夏休み、お盆、雨、オリンピック
河岸に行っても「売れないねぇ」が合言葉のようです。
心が折れないほどには
お客様がいらして下さっています。

新子がコハダになりました。

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by Kintaro-Sushi | 2008-08-23 22:20 | 金多楼 | Comments(6)

食洗機

ブログでのおしゃべりは
食洗機の洗剤のこと、リンスのこと。

食洗機と言えばあの日
もうすぐ、彼岸へと旅立とうとしている友人の家で
思い思いのご馳走を持ち寄ってのお昼ごはんの後片付け。

大手家電メーカーに勤める家には食洗機がありました。
「いいわねぇ」と言う私に
「うちにもあるわ」と他の二人。
「うちには食器洗いばあさんがいるの」と残った一人。
お姑さんのことです。
結局、食洗機のないのは私だけでしたが
あれから14年、相変わらず食洗機はありません。

みんなそろっての最後のランチ。
あの日食べたもの、教えてもらった事
昨日の事のように覚えています。



今日の賄いは中華風
腸詰、空芯菜の炒め物、宇都宮餃子

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by Kintaro-Sushi | 2008-08-23 00:19 | 思い出 | Comments(0)

仕事再開

旅行中にも河岸に電話を入れて
魚の入荷状況を確かめていたのですが
まだまだ少ない、高いという感じです。

久しぶりの賄いは
湯本竹いちのすり身団子と
鯵の干物、茄子のシギ焼きに鉈豆の胡麻和え、きゅうりの糠漬け

鯵の干物を盛る時にどちら側を上にしましょうかと
毎度、迷ってしまいます。


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by Kintaro-Sushi | 2008-08-21 20:27 | 出来事 | Comments(3)

箱根

自分がなってしまった場合は論外ですが
若年性であれ老人性であれ
相方が痴呆になったら、何としましょうか。

着いた途端
「気分が乗らないので帰らせていただきます。」
と言われてしまったので
夜中、部屋を抜け出すのではないかと思うと
眠れませんでした。

行きはよいよい~、帰りは恐い~

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by Kintaro-Sushi | 2008-08-20 17:24 | 考える | Comments(4)