カテゴリ:料理( 664 )

花山椒

大切にしていた山の山椒の木は枯れてしまい
花山椒も実山椒も採れなくなってしまいましたが
変わりに生えてきた何本もの山椒の木が
もうすぐ実をつけそうです。

さんさんと春の日差しがさしている山の庭に思いをはせながら
今日の賄いは花山椒とお肉



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by Kintaro-Sushi | 2016-04-25 13:58 | 料理 | Comments(0)

二種類の捏ねないパン

一度に二個焼けばガス料金の節約になるわ
と思いつき

プレーンとレーズンとクルミの捏ねないパン



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by Kintaro-Sushi | 2016-04-09 12:10 | 料理 | Comments(2)

クレソンが主役

冬にはほうれん草
春はクレソン
夏はレタス

今日は豚しゃぶ


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by Kintaro-Sushi | 2016-03-29 13:25 | 料理 | Comments(0)

カラマリ

むか~し
ヤリイカのカラマリ食べたいって言って
カラマリってヤリイカの事だよと娘に笑われました。

筒切りにしたヤリイカは白ワインで洗って
セモリナ粉をまぶして揚げました。
レモンを絞ったらいくらでも食べられちゃう。



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by Kintaro-Sushi | 2016-03-25 13:10 | 料理 | Comments(2)

雀と朝ごはん

うっかり忘れているとドアの向こうで雀たちが声高にさえずります。
慌てて硬くなったパンを撒いてやると今度は喧嘩です。

そんな声を聞きながら朝ごはんを食べられる
それはもう幸せな時間、幸せな人生。

本日の捏ねないパンはクルミと白ごま


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by Kintaro-Sushi | 2016-03-12 11:36 | 料理 | Comments(0)

クミンとクルミの捏ねないパン

強力粉250g
ぬるま湯210cc
塩3~4g
蜂蜜8g
イーストほんの少々
クルミとクミンは好きなだけ

そ~っと混ぜて冷蔵庫で2日間
ふんわり柔らかく外はパリッと焼きあがりました。



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by Kintaro-Sushi | 2016-03-05 14:25 | 料理 | Comments(8)

甘鯛の炊き込みご飯

そして鯛めし

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by Kintaro-Sushi | 2016-02-27 08:14 | 料理 | Comments(0)

むかごご飯

炭水化物が大好きだから
炭水化物ダイエットは無理です。

昨日はむかごご飯で
今日は甘鯛の炊き込みご飯



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by Kintaro-Sushi | 2016-02-26 11:04 | 料理 | Comments(0)

いなり好き

美味しいお稲荷さんが上手に出来ないので
評判の和家さんにお願いしました。

繊細で美しい手仕事です。


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by Kintaro-Sushi | 2016-02-22 15:33 | 料理 | Comments(0)

な~んちゃってタルトタタン

時々無性に食べたくなるレモンメレンゲパイやタルトタタン
昔は普通に買えたのに売ってないのよね。


慣れないお菓子作りだけどとっても美味しい。



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by Kintaro-Sushi | 2016-02-14 15:09 | 料理 | Comments(0)