この頃やっと、お野菜の美味しさが分かるようになりました。
茄子やかぼちゃは出汁も味醂もお酒も使わない お水とお砂糖とお醤油だけで煮る 「田舎煮」が定番です。 野菜スープもベーコンやブイヨンをいれずに 水で煮込んで塩とコショーだけのお味付け 余分なものが欲しくなくなる 歳のおかげかも知れません。
by Kintaro-Sushi
| 2008-11-05 11:06
| 料理
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