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焼き椎茸の山かけ

貧しくて慎ましい時代から
贅沢で飽食の時代をすごしてきた私たちですが
生まれた時からものが溢れていたこの子たちは
これからどうなっていくのでしょう。
と老婆心でいっぱいになってしまう年の瀬です。

いただいた椎茸は「焼き椎茸の山かけ丼」
になるはずでしたけど・・・
沢山あるお餅と一緒に食べました。

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有元葉子さんのレシピから
椎茸を使った美味しいメニューです。

卵黄はショットグラスのような小さい器でお醤油漬け
(小さじ2)一晩おきます。
山芋はビニール袋に入れて、すりこ木でたたいて半殺し
椎茸は焼くだけです。
卵はお醤油ごとワサビをそえて出来上がりです。
採れたての椎茸でお試し下さい。


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by Kintaro-Sushi | 2007-12-28 14:47 | 料理


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