昔は手前味噌でしたが
今ではもっぱら、手前塩です。 自由にお塩が売れるようになってから お塩を戴くことが多くなりました。 私の手前塩は海の精です。 辛さが尖っていないまろやかな塩なので糠漬けにも 煮物の仕上げにも安心して使っています。 昨日いただいたこの塩は、アンデス山脈の湖の塩です。 表地はざっくり織った麻、裏地はしっとりとした麻で
by Kintaro-Sushi
| 2007-04-24 09:16
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