210℃で30分

オーバーナイトのパン種を常温に戻し
時間をかけて二次発酵

ストーブに入れずに焼いたところ
伸びやかでリラックスしたパンが焼きあがりました。

荒挽きのブラックペッパーのパンです。



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こちらはストーブに入れたレーズンパン
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by Kintaro-Sushi | 2014-02-27 15:29 | 料理 | Comments(0)


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