オーバーナイトのパン種を常温に戻し
時間をかけて二次発酵 ストーブに入れずに焼いたところ 伸びやかでリラックスしたパンが焼きあがりました。 荒挽きのブラックペッパーのパンです。 こちらはストーブに入れたレーズンパン
by Kintaro-Sushi
| 2014-02-27 15:29
| 料理
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