季節の仕事

やっぱり、沢庵漬けますか

黒豆も煮ましょうか


柿と蜜柑の皮もちゃくちゃくと



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by Kintaro-Sushi | 2013-11-24 15:15 | 料理 | Comments(3)
Commented by wayahiko at 2013-11-24 22:30 x
柿 みかんの皮は何に使うんですか?
Commented by わさび at 2013-11-25 08:11 x
Wayahikoさん
糠と一緒に漬け込みます。
甘味と香り付けのためです。
うまくいったら美味しい沢庵ができるはずなんですけど
Commented by hanakumakuma at 2013-11-28 12:12
たくあんの甘味はそういうところからもらえているんですねー!
愚問ですが、
毎年何本ほど漬けられるんですか?


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