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東京風 黒豆

6~7時間煮て指の腹で潰れるほど軟らかくなったところを
いっきに大量のお砂糖でぎしっと硬く〆ます。

これに赤く染めたチョロギを入れたら東京風

お砂糖を控えたので皺のよりかたがいまいちですが
常温でも大丈夫なほどあま~い黒豆です。




東京風 黒豆_b0098620_9312385.jpg

by Kintaro-Sushi | 2010-12-14 09:32 | 料理


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