怪我の功名

蒸し暑い中なのにパン種が膨らまないと思ったら
イースト入れるのを忘れてました。
オートリーズの変形と思えば・・・・と
イースト入れてもう一度捏ねました。

ラム酒につけたレーズンも最初から入れて捏ねたので
すっかり潰れてパン種と一体化してしまっています。

うっかりが二つも重なって万事休すなはずだけど
ふんわり、しっとりのラムレーズンのパンが出来ました。



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by Kintaro-Sushi | 2009-07-11 08:13 | 料理 | Comments(2)
Commented by wayahiko at 2009-07-13 10:41 x
食べたい~~
外がぱりっとして
手でひっぱり、ちぎるようにして食べる硬めなパンが大好き。
Commented by Kintaro-Sushi at 2009-07-16 14:46
wayahikoさん
まさにそんな感じに仕上がりました。
売り物になるかも・・・?


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