記憶

新しい酵母液に挑戦して
多分出来ただろうという結論から
それを使った元種作りにかかりました。

5メーターの布地から布巾を作る作業をしていたら
もうすっかりそのことが頭から抜け落ちて
ストーブの前の元種は大焼けどです。
最近では当たり前になってしまった記憶の抜け落ち
悔しいというより情けない。

少しのイーストで二次発酵していたパンは
かろうじて思い出しオーブンの中に納まりました。



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by Kintaro-Sushi | 2009-01-23 09:06 | 料理 | Comments(2)
Commented by 誰そ彼れ at 2009-01-23 20:22 x
ソソッカシイノガ タマニキズ。
Commented by わさび at 2009-01-23 23:46 x
誰そ彼れ さん
ソソッカシイ?
もちかしてそれ、あたちのこと?


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